کلم ها رو شسته و خشک میکنیم و به صورت نواری نازک خرد میکنیم

به اعضای هر کلم متوسط دو ق غ خ نمک میزنیم و قاطی میکنیم نیم ساعت بمونه ولی هر ده دقیقه با قاشق بهم بزنید تا خوب به خورد هم برن و حالت پژمردگی بگیره

بعد نیم ساعت داخل آبکش ریخته و خوب با پشت قاشق بهش فشار میدیم تا آب کلم و نمک خارج بشه

ظرف مورد نظر رو آماده میکنیم و با ملاقه کلم ها رو داخل شیشه یا سطل در دار میزیزیم هر سه ملاقه دو قاشق شکر اضافه میکنیم تا آخر کار همین روش رو ادامه میدیم

بعد 1 ساعت این ترشی جان خوشمزه ما آماده است و با تمامی غذاها خوشمزه اس تو خانواده ما که طرفدار زیادی داره🥰

نکته :حتما بعد 1 ساعت تو یخچال نگهداری بشه که رنگ خوشکلش همین طور بمونه