میرزا قاسمی گیلانی
سال نو مبارک 🌼🌼🌼
میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان هستش که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده داره تو تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار هستش.
میرزا قاسمی گیلانی
سال نو مبارک 🌼🌼🌼
میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان هستش که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده داره تو تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار هستش.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مرحله اول
برای تهیه میرزا قاسمی ابتدا باید بادمجان ها رو کبابی کنیم روی ذغال یا روی شعله گاز به قدری که پوست بادمجان بسوزه کافیه.
اگر بادمجان 🍆 کبابی دوست ندارین میتونین بادمجان ها رو یا سرخ کنید یا آبپز.
من بعد از کباب کردن بادمجان ها رو داخل آب سرد گذاشتم بعد پوستش رو جدا کردم. - 2
مرحله دوم
بادمجان ها رو داخل کاسه میریزیم و با گوشت کوب میکوبیم تا بافت آنها از هم جدا بشه.
سپس گوجه هایی که پوست گرفتیم رو با رنده ریز میکنیم.
- 3
مرحله سوم
تابه مناسبی روی حرارت قرار میدهیم و کمی روغن میریزیم و سیر ها رو رنده میکنیم.
(من چون سیر تازه داشتم خرد کردم)
داخل روغن کمی با زردچوبه تفت میدهیم و بادمجان ها رو اضافه میکنیم حدودا ۲۰ دقیقه تفت میدهیم و گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا آب گوجه تبخیر بشه. - 4
تو این مرحله به دلخواه میتونین رب گوجه اضافه کنین تا خوشرنگ تر بشه.
🌼 اگر رب گوجه اضافه کردین اجازه بدین خوب سرخ بشن. - 5
مرحله چهارم
مواد میزان قاسمی رو کنار تابه جمع می کنیم و یکی از تخم مرغ ها رو در قسمت خالی تابه می شکنیم و بعد ازینکه پخته شد با مواد داخل تابه مخلوط میکنیم تا یکدست شوند. - 6
مرحله آخر
در آخر نمک و فلفل سیاه اضافه کرده صبر میکنیم غذا جا بیفتد.
در تابه ای جدا تخم مرغ دوم را نیمرو میکنیم و وقتی غذا را در ظرف کشیدیم تخم مرغ نیمرو شده را روی میرزا قاسمی قرار میدهیم.
نوش جان🌼
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)