ابتدا پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و قبل از اضافه کردن روغن کمی تفت بدید تا آبش کشیده بشه، روغن رو بهش اضافه کنید بلا فاصله گوشتتون رو هم بهش اضافه کنید و با هم کمی سرخشون کنید تا رنگ گوشت عوض بشه، بهش ادویه ها اعم از کاری و زرچوبه و فلفل سیاه و چوب دارچین رو اضافه کنید کمی تفت بدید تا عطر ادویه هت آزاد بشه سیر ریز خرد شده رو هم اضافه کنید و تفت بدید، رب رو اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا حسابی رنگ باز کنه و طعم و بوی خامی نده در آخر هم لپه رو اضافه کنید و آب بریزید رو موادتون

کنگر های پاک شده و شسته شده رو در تابه ی جداگانه با کمی زرچوبه تفت بدید تا حدی که زیاد نرم نشن چون توی خورشت له میشن، کنگر های سرخ شده رو به خورشت اضافه کنید و بذارید خورشتتون خوب جا بیافته، نیم ساعت آخر هم زعفران رو بهش اضافه کنید.
نوش جان😎✌