ابتدا شکم بادمجان و کدو راخالی کرده وپیاز وکلم رو آبپز میکنیم و برگاشو باز میکنیم

ی پیازو نگینی خرد کرده گوشتو تفت میدیم ادویه اضافه میکنیم و جعفری و شوید و موادی که از داخل بادمجان و کدو خالی کردیم رو اضافه میکنیم

بعد داخل سبزیجاتو از این مواد پرمیکنیم داخل قابلمه میچینیم بعد میذاریم ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزه تا مواد آب بندازه

الان سسو آماده میکنیم داخل ماهی تابه روغن میذاریم و رب گوجه اضافه میکنیم تفتمیدهیم تا از خامی دربیادسپس تمر هندی رو از صافی رد میکنیم اضافه میکنیم میذاریم مقداری بپزه تا جا بیافته سپس این سسو به دلمه ها اضافه میکنیم تقریبا نصف موادو میپوشونه سپس میذاریم دوساعت بپزه و جا بیافته