Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год | Zucchini caviar, you will lick your fingers

Name: Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год | Zucchini caviar, you will lick your fingers
Yield: 2,25 л икры
Cuisine: України
Ingredients: 2 кг кабачков; 700 г моркови; 600 г лука; 1-2 острых перца; 1 большая головка чеснока; 170 мл растительного масла; 200 г томатной пасты; 2 ст. л. сахара; 2 ч. л. соли; 1 ст. л. уксуса 9%

Вкусная кухня. Простые рецепты @vkprchannel

Украина

Что может быть вкуснее кабачковой икры зимой. Каждая хозяйка готовит по своему. Есть и у меня свои секреты о которых я расскажу в этом видео.
#кабачковая_икра #вкусная_кухня #zucchini_caviar

Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год | Zucchini caviar, you will lick your fingers

Вкусная кухня. Простые рецепты @vkprchannel

Збережено

Інгредієнти

2,25 л икры

Ингредиенты на 2,25 л икры:
2 кгкабачков
700 гморкови
600 глука
1-2острых перца
1большая головка чеснока
170 млрастительного масла
200 гтоматной пасты
2 ст. л.сахара
2 ч. л.соли
1 ст. л.уксуса 9%

Збережено

Кроки

1

Кабачки почистить (иначе, икра может иметь зеленоватый оттенок). Если кабачки перезревшие, очистить от семян. Нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
2

Лук нарезать кубиками. Острый перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Измельчить чеснок.
3

Кастрюлю поставить на сильный огонь, вылить растительное масло, высыпать морковь и обжаривать, помешивая, сначала на сильном огне, а потом - чуть выше среднего в течении 10 минут. Морковь за это время потеряет цвет и приобретет легкий ореховый аромат.
4

Убавить огонь до среднего, добавить лук и обжаривать, помешивая, 5 минут. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 1 минуту.
5

Добавить кабачки, перемешать и тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая.
6

Добавить перец, чеснок, сахар, соль, уксус, перемешать и тушить под крышкой 10 минут. Снять с огня.
7

Массу хорошо пробить блендером.
8

Вернуть на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Масса сильно булькает и брызгается, поэтому крышку держите наготове, и при закипании сразу накройте и снимите с огня.
9

Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Я храню икру в погребе и её не пастеризую. Для хранения при комнатной температуре лучше пропастеризовать.
10

Видео рецепт: https://youtu.be/LXOXcP35sDk
11

Подпишитесь на мой канал:
https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты

Збережено

Cooksnaps

Збережено

Вкусная кухня. Простые рецепты @vkprchannel

22 Липня 2023, 07:44

Украина

Здравствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Меня зовут Елена. Готовить я полюбила давно и в моём арсенале накопилось множество рецептов, которыми с удовольствием поделюсь с вами. Мы с вами приготовим простые, вкусные и проверенные рецепты для будних дней и праздников из доступных продуктов. Видео буду выкладывать не меньше двух раз в неделю. Подписывайтесь на канал и приглашайте друзей!YouTube: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецептыFacebook группа Вкусная кухня. Простые рецепты: https://www.facebook.com/groups/vkprchannelFacebook группа Кулинарная консерватория. Соленья, варенья, салаты и закуски: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel.culinaryconservatoryFacebook страница: https://www.facebook.com/vkprchannelInstagram: https://www.instagram.com/vkprchannelTelegram: https://t.me/vkprchannelTikTok: https://www.tiktok.com/@vkprchannelPinterest: https://www.pinterest.com/vkprchannel/

Коментарі (2)

Арина Кицелюк @cook_113892256

18 Серпня 2025, 09:39

Готовлю икру,надеюсь будет вкусно!

Ключові слова

кабачкова ікра пальчики оближешь рік икра

Схожі рецепти

Більше рецептів