یه کاسه ماست محلی رو با دو کیلو دوغ محلی مخلوط کرده و یک استکان کوچک آرد روبا کمی آب باز کرده و دوغ و آرد و ماستمونو (اگر مقدار دوغ کم باشه میتونین مقداری آب هم اضافه کنید)داخل قابلمه ریخته ومخلوط کرده و برنج و نخود پخته وسبزی و پونه خشک و سیر خرد شده یا رنده شده و نمک رو اضافه میکنیم سپس روی حرارت گذاشته و هم میزنیم

و روی حرارت مدام هم‌میزنیم تا زمانی که به جوش بیاد و بعد از جوش آمدن شعله رو کم‌میکنیم و اجازه میدیم کمی به غلظت برسه و بعد خاموش میکنیم
و بعد خنک شدن هم آش مقداری غلیظ تر میشه