जलापेनो अचार बाज़ार से भी अच्छा घर में बन सकता है इसको बनाने के लिए मोटी वाली हरी मिर्च ली जाती है पहले मिर्च को धोकर साफ़ सूखा कर आप किसी भी आकार में काट सकते है ।

अब एक साफ़ बर्तन में पानी को उबालते है ओर उबालते पानी में नमक ओर चीनी डालकर मिर्च को मिलकर एक मिनट उबालते है फिर गैस बंद कर सिरका जिसको व्हाइट वेनिगर भी बोलते है मिलकर चार मिनट मिर्च का रंग बदलने तक रखते है फिर

ठंडा होने पर काँच के बोतल में छह माह तक स्टोर कर सकते है खाने मेन मार्केट से भी अच्छा ओर सस्ता पड़ता है बनाकर ज़रूर देखे।