Sofreímos el ajo ya picado fino y el perejil.

Añadimos los medallones de merluza y los cocinamos por ambas partes.

Poco antes de que estén cocinadas totalmente, añadimos medio vaso de agua, el vino blanco, las gambas, la pastilla de caldo de pescado y subimos el fuego hasta que empiece a hervir, después, pondremos el fuego medio bajo y cocinaremos todo hasta que esté bien hecho.