Agua

leche entera (importantísimo que sea entera) • yemas de huevo • azúcar (blanca o morena. También puedes usar sustitutivos) • maicena • cardamomo en polvo • hebras de azafrán • pistachos picados • más pequeño de almendras picadas (opcional) • agua de rosas (Yo aquí soy una exagerada y le meto como cuatro, porque me encanta y no tengo autocontrol). Sustitutible por una cda. de Kewra, si eres un pro de la cocina india • pétalos o capullos de rosa secos (opcional). En este caso, como ves, los uso solo como decoración)

Agua • Manzanas biológicas (cortadas en trozos, con piel y pepitas) • Pasas biológicas • Miel • Maceración anterior (filtrada) • Harina de tradición francesa

alcachofas congelada • huevos • setas congeladas • sal y ajo en polvo

coliflor congelada • huevos • sal • ajo en polvo

jarabe puro de arce • zumo de limón • Extracto de almendra en cuentagotas • té verde suave frío • menta (opcional pero muy recomendable)

pequeños (aprox. 400 gr) Arroz • Chipirones • aprox de Agua de cocción de pulpo • Pimientos rojos • Cebolla • Tomates pequeños-medianos • ajo • Vino tinto • Perejil fresco picado • Pimentón dulce • Ajo en polvo • Cebolla en polvo •

limón • Agua

cava frío • naranjas variedad powell D.O. Valencia (300 ml. de zumo) • ginebra • vodka • azúcar • hielo

agua de coco • pepino • El zumo de medio limón • Tajín mexicano • Yerbabuena

Azúcar blanco • agua • Zumo de medio limón • Agua de rosas (suele venderse en tiendas asiáticas/árabes)

huevo • sal y pimienta • Guarnición

huevos • azúcar • harina • levadura • aceite • nata de cocinar • leche • naranja + el zumo de otra

pistachos molidos • harina • azúcar • azúcar glass • yogur griego • aceite de oliva • mantequilla blanda • pistachos troceados • levadura en polvo • agua de rosas • agua • cardamomo en polvo •

pepinos • agua • azúcar • zumo de limón • hierbabuena • hielo

agua de coco • mango troceado y congelado • piña troceada y congelada • plátano troceado • Arándanos frescos • Almendra laminada • Semillas de amapola

huevos 🥚 • Sal y pimienta 🧂

zumo de limón • agua • Azúcar a gusto

agua • levadura fresca • harina integral • sal • azúcar • margarina • agua de azahar

piña • Jengibre • Agua

limón • arándanos • eritritol o azúcar • Agua normal y agua con gas

Arroz basmati • agua • zanahoria • huevo L • salsa de soja • Aove • Sal • Semillas de sésamo negro

Cáscara de cacao/cascarilla marca Cocoa husks) o (cascarilla de cacao tostada) • Azúcar.(Blanca o moreno) El moreno da toque caramelo • Agua • Sal (resaltar el chocolate) • Canela o vainilla opcional

(aprox. 70g por persona) Lentejas • Chorizo (congelado, entero) • (medianas) Tomate • (mediana) Cebolla • (mediana) Zanahoria • Ajo • (mediana, entera) Patata • Laurel • Pastilla de caldo de verduras • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal •

Tomates enteros de lata o tomates naturales • Dientes de ajo (sin germen) • Pimiento verde delgado • Pan integral • Pepino grande • Sal • Aceite de oliva • Agua • Pimienta negra • Picatostes • Vinagre

Sal • Huevo batido (para pintar) • Azúcar humedecido • Piñones (remojados) • Extracto de vainilla o rama de canela • Maicena • Azúcar (para crema pastelera) • Yemas de huevo • Leche entera (para crema pastelera) • Harina de fuerza • Agua de azahar (opcional) • Ralladura de naranja •

harina de fuerza • agua • aceite de oliva • levadura fresca • sal • c.s. azúcar • c.s. aceite • c.s. azúcar • c.s. licor de anís

harina de media fuerza • agua • sal • aceite • levadura fresca • agua para la sémola • sémola