Баклажаны по-грузински на зиму

Name: Баклажаны по-грузински на зиму
Yield: 5 баночек по 0,5 л
Cuisine: України
Ingredients: 1800 г Баклажаны + 2 ст. л. соли; 1 кг Болгарский перец; 1 шт. (по вкусу) Острый перец; 100 г Чеснок; 50 г Петрушка; 50 г Кинза; 1 ст. л. Соль; 2 ст. л. Сахар; 4 ст. л. Уксус 9%; 150-200 г Растительное масло (для жарки)

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

#заготовки
Баклажаны по-грузински - это прекрасная закуска которую приготовить сможет даже начинающая хозяйка😊
Приправы их можно любыми специями , а перед подачей добавить свежую нарезанную зелень!

Баклажаны по-грузински на зиму

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Збережено

Інгредієнти

5 баночек по 0,5 л

1800 гБаклажаны + 2 ст. л. соли
1 кгБолгарский перец
1 шт. (по вкусу)Острый перец
100 гЧеснок
50 гПетрушка
50 гКинза
1 ст. л.Соль
2 ст. л. Сахар
4 ст. л.Уксус 9%
150-200 гРастительное масло (для жарки)

Збережено

Кроки

1

🔸️Вымытые баклажаны нарезаю колечками
🔸️Баклажаны разделила на две миски в каждую всыпаю по 1 ст.л соли, хорошо перемешиваю.
🔸️Оставляю на 1 час чтобы баклажаны пустили сок.
2

🔸️Болгарский перец и горький перец нарезаю небольшими кусочками чтобы удобно было измельчить в мясорубе
🔸️Также добавляю 100гр.чеснока
🔸️Измельчаем овощи на мясорубе
3

🔸️Нарезаю кинзу и петрушку, добавляю к измельчённым овощам
🔸️Сюда же всыпаю соль,сахар и вливаю уксус, перемешиваю и убираю пока в сторону
4

🔸️Баклажаны пустили сок
🔸️Хорошенько их отжимаю
🔸️Сок из баклажан больше не понадобится
5

🔸️Баклажаны обжариваю до золотистого цвета с обеих сторон
6

🔸️В хорошо вымытые баночки укладываю слоями 2 ст.л измельчённых овощей затем баклажаны.
🔸️И так чередуя слоя заполняю все баночки
🔸️У меня получилось 5 банок по 0,5л.
7

🔸️Дно кострюли застилаю полотенцем
🔸️Ставлю баночки и заливаю холодной водой.
🔸️Ставлю на плиту, с момента закипания стерелизую 15 мин. 0,5 литровые банки
🔸️Окуратно достаю баночки, закатываю.
8

🔸️Баночки переворачиваю до полного остывания, затем убираю в погреб.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!
🙂А также много интересных рецептов Вы можете найти на моем ютуб канале "Готовлю как умею": https://youtube.com/@Gotovlyu-kak-umeyu?si=F-r-NZsLnyhTuEn-