Ассорти из овощей на зиму

Name: Ассорти из овощей на зиму
Cuisine: України
Ingredients: 500 г Помидоры; 500 г Огурцы; 700 г Кабачки; 2 шт. Болгарский перец; половина пучка Петрушка; 5 зубчиков Чеснок; 1 лист хрена; 2 шт. Листья смородины; 1 ст. л. специй для маринования овощей (по желанию); 3 ст. л. Сахар; 3 ст. л. (без горки) Соль; 5 ст. л. Уксус 9%

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

#заготовки
Не секрет, что при открывании какой- либо закупорки не все овощи сразу съедаются. Но отличным выходом из этой ситуации может быть овощное ассорти на зиму без стерелизации!

Ассорти из овощей на зиму

Віта Асєєва @Gotovlyukakumeyu

Збережено

Інгредієнти

На одну 3х литровую банку:
500 гПомидоры
500 гОгурцы
700 гКабачки
2 шт.Болгарский перец
половина пучкаПетрушка
5 зубчиковЧеснок
1 листхрена
2 шт.Листья смородины
1 ст. л.специй для маринования овощей (по желанию)
Маринад: на 1,5 л воды
3 ст. л.Сахар
3 ст. л. (без горки)Соль
5 ст. л.Уксус 9%

Збережено

Кроки

1

🔸️Болгарский перец очищаю от семян и разрезаю на 4 части
🔸️Кабачки нарезаю на колечками или полукольцами
2

🔸️На дно банки уладываю лист хрена, 2 зонтики укропа, листья смородины, лавровый лист, нарезаю 5 зубчиков чеснока.
🔸️Начинаю заполнять базу овощами сначала огурцы
3

🔸️Затем укладываю помидоры, болгарский перец, кабачки, петрушку и так чередуя слоя заполняю всю банку.
4

🔸️Теперь добавляю 1 ст.л приправы для маринования овощей.
🔸️Вода уже закипела, аккуратно заливаю банки и оставляю на 20 мин.. Чтобы овощи прогрелись.
5

🔸️Аккуратно сливаю воду с банок. Из одной 3х литровую банки воды получается 1,5 л.
🔸️Всыпаю соль, сахар хорошенько перемешиваю ставлю на огонь.
6

🔸️Вода хорошенько закипела теперь вливаю уксус и аккуратно заливаю кипящим маринадом банки.
🔸️Закатываю банки.
7

🔸️Переворачиваю и укутываю до полного остывания.
🔸️Затем убираю в погреб или подвал.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!!