نقوم بفصل الصفار عن بياض البيض..

نضع البياض في قالب الخفق مع ٥٠ جرام من السكر وملعقة صغيرة من الفانيلا، نخفق المكونات بدرجة عاليه حتى يصبح قوامه ابيض ثقيل.

في وعاء اخر اخلط صفار البيض مع ٧٠ جرام من السكر وملعقة صغيره خل ابيض ورشة ملح، حتى يتغير لون الصفار.

اخلط الزيت والحليب مع صفار البيض، وبعدها اضيف الدقيق والباكنج بودر واخلط حتى تتجانس المكونات..

نبداء نخلط بياض البيض مع باقي المكونات ، بس حبه حبه ، ونخلط بخفه عشان مايطلع هواء الكيكه..

في صينية مستطيله مقاس ٤٠ في ٣٠ ادهنها بقليل من الزيت واثبت ورق الزبدة عليها ،اسكب الخليط واحاول تسويته من جميع الجوانب، واقوم بضرب الصينية من الأسفل حتى يخرج الهواء وتتساوى بشكل صحيح، ندخلها الفرن حرارة ١٨٠ من فوق وتحت تقريبا ١٥ دقيقه.

بعد ما نطلعها من الفرن نصبر كم دقيقه بعدين نطلعها من الصينية ونغطيها تبرد شوي.

بعدين نقص الأطراف بالسكين حتى نواسيها ونحشيها بحسب الرغبه ، أنا حشيتها مربى التوت الأحمر، مع كريمة الجبن.. وبالعافيه..👩🏻‍🍳

كريمة الجبن (١٢ حبة جبن كيري + نص كاس سكر بودره + ملعقة زبده ذايبه + رشة فانيلا) بالخلاط مع بعض..