غوره انگور عسگری رو دون میکنیم و میشوریم،در سینی بزرگ روی پارچه تمیز پهن میکنیم،اجازه می‌دهیم تا ۳ الی ۴ روز جلوی آفتاب خشک بشه، وقتی خشک شد برای اینکه گرد و خاکش تمیز بشه یه بار دیگه آبکشی میکنیم، یکی دو ساعت دیگه جلوی آفتاب می‌گذاریم تا خشک بشه بعد آسياب میکنیم و پودر به دست آمده رو الک می‌کنیم و دوباره‌ آسياب میکنیم، برای اینکه ماندگاری پودر غوره بیشتر بشه کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم

برای خشک کردن غوره آنها را داخل یک سینی چیده و دقت کنید که اصلا روی هم قرار نگیرند و با هم فاصله داشته باشند وگرنه خوب خشک نمی شوند و کپک می زنند سپس سینی را مقابل آفتاب قرار دهید و برای چند روز بگذارید تا کامل خشک شود در طول این چند روز غوره ها را زیر و رو کنید تا کاملا خشک شوند وگرنه کپک می زنند اگر شما آفتاب مستقیم ندارید می توانید روی شوفاژ یا بخاری غوره ها را خشک کنید.

مرحله