داخل ظرفی بریزید که بتونید مواد رو اضافه کردید هم بزنید ظرف من کمی کوچیک شد.به برنج اول زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خوب رنگ بگیره

بعد ماست چکیده و نمک و دارچین و یه پنس فلفل سیاه و تخم مرغ کامل و کره آب شده یا روغن مایع یکسوم لیوان و درصورت دلخواه خامه دو قاشق اضافه کنید و هم برنید.

داخل ماهیتابه در حد خیلی کم روغن بریزید و موادو نصف کنید و نصف موادو داخل ماهیتابه با پشت قاشق صاف کنید و فشار بدید.
بعد از موادی که برای داخل تهچین آماده کردید بریزید روی مواد.
من پیازداغ و زرشک و گردو زدم شما میتونید گوشت پخته و ریش شده هم اضافه کنید.
بعد مابقی مواد رو بریزید و باز با پشت قاشق هم صاف کنید هم فشار بدید.

اینجا میتونید به حالت دم کردن درب ظرفو بپوشونید و بذارید روی حرارت تا دم بکشه و تهچین ما مثل کوکو سرخ بشه.
من دوست دارم دوطرف تهچینو سرخ کنم.به همین دلیل طرف دیگه رو برمیگردونم و سرخ میکنم.
من برنج سفیدو جدا دم میکنم.
میتونید برنج سفیدو روی مواد بریزید و با هم دم کنید هیچ موردی نداره.
نوش جانتون.