برای تهیه این کیک ابتدا تخم مرغ رو هم دمای محیط میکنیم ،زرده و سفیده راجدا کنید،سفیده را باهمزن بزنید تا فرم بگیره و شکر را بهش اضافه کرده و هم بزنید. گلاب را اضافه کنید از اینجا به بعد نیازی به همزن برقی نیست با لیسک یا همزن دستی هم بزنید بترتیب شیر و روغن را افزوده و مخلوط کنید سپس آرد(۳بارالک شده)و بیکینگ پودر و وانیل را اضافه و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شه.بذارید کنار وبرید سراغ زرده ها.

زرده را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود وانیل و زعفران را اضافه کنید سپس شکر را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا سفید رنگ و کشدار شود
از اینجا به بعد نیازی به همزن برقی نیست همزدن را با لیسک ادامه دهید به ترتیب روغن و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید
سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
قالب میان تهی را خوب چرب و کاغذ روغنی بذارید و اول مقداری مایه زرد رنگ را داخل قالب بریزید و روش پودر کاکائو الک کنید طوری که سطح مواد کاملا پوشش داده بشه.

بعد مقداری مایه سفیدرنگ را بریزید و دوباره پودر کاکائو روش الک کنید تا ۴ لایه این کار را تکرار کنید یعنی در کل ۲ قسمت زرد رنگ و ۲ قسمت سفیدرنگ درکل میشه ۴ قسمت.لایه آخر پودر کاکائو نپاشید قالب را را ۲ بار به سطح کار بکوبید تا هوای اضافه خارج بشه و داخل فر بزاید به مدت ۴۰ دقیقه بپزد و حالا کیک زرافه ای ما آمادست