Imprezowe serowe paluchy

Name: Imprezowe serowe paluchy
Yield: 12 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 25 g świeżych drożdży; 400 g mąki pszennej; 1 łyżka cukru; 100 ml ciepłego mleka; 100 ml ciepłej wody; 1/2 łyżeczki soli; 1 ząbek czosnku; 80 ml oliwy z oliwek; 1 łyżka posiekanego oregano (świeże zioła); 1 łyżka posiekanych czarnych oliwek Stovit; roztrzepane jajko do smarowania; 3 łyżki przecieru pomidorowego; 2 łyżki czarnych oliwek Fragata Stovit; 4 łyżki kukurydzy; 100 g startej mozzarelli

vkodeinv @vkodeinv

Imprezowe serowe paluchy to świetna przekąska, która posmakuje wszystkim. Zawijane ciasto drożdżowe wraz z ulubionymi dodatkami (u mnie oliwki, kukurydza, przecier pomidorowy) oraz startym serem (można użyć mozzarelli, Grana Padano, Cheddar itp).

Czytaj więcej

Imprezowe serowe paluchy

Zapisane

Drukuj

Składniki

60 min + 20 min

12 porcji

25 gświeżych drożdży
400 gmąki pszennej
1 łyżkacukru
100 mlciepłego mleka
100 mlciepłej wody
1/2 łyżeczkisoli
1 ząbekczosnku
80 mloliwy z oliwek
1 łyżkaposiekanego oregano (świeże zioła)
1 łyżkaposiekanych czarnych oliwek Stovit
roztrzepane jajko do smarowania
3 łyżkiprzecieru pomidorowego
2 łyżkiczarnych oliwek Fragata Stovit
4 łyżkikukurydzy
100 gstartej mozzarelli

Zapisane

Przygotowanie

60 min + 20 min

1

Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać ciepłe mleko (ok. 100 ml), łyżkę cukru i łyżkę mąki. Dobrze wymieszać i odstawić na przynajmniej 10 minut żeby ładnie wyrosło. Rozczyn powinien zdecydowanie zwiększyć swoją objętość.
2

Do drugiego większego naczynia z mąką wlać rozczyn, wodę, sól, oliwę z oliwek i zagnieść ciasto ręką. Można troszkę podsypać mąką lecz nie radziłabym przesadzać z ilością dodanej mąki bo ciasto później może wyjść nieco twardawe. Dodajemy także bardzo drobno pokrojone oliwki, posiekanego oregano. Po 5-minutowym wyrabianiu ciasto powinno być już sprężyste i nieklejące się do ręki. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić na godzinkę w ciepłe miejsce.
3

Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części i każdą rozwałkujemy w kształt prostokąta. Na połowie każdego prostokąta smarujemy przecierem pomidorowym, nakładamy kukurydzę, oliwki i posypujemy większośćią startego sera.
4

Farsz nakrywamy pozostałym ciastem. Nacinamy w równych odstępach. Każdy długi paluch obkręcamy dwa razy.
5

Nasze paluchy układamy w równych odstępach na foremce do pieczenia. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem i posypujemy odrobiną startego sera. Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.