Blendi Rebung
Blendi, salah satu masakan khas Blitar. Blendi ini semacam lodeh, dengan tambahan cabe yang melimpah. Ada 2 versi Blendi, versi kering dan basah.
Yang saya buat kali ini versi basah. Kalo untuk dijadikan versi kering, versi basah ini dimasak kebih lama hingga airnya kering dan mengeluarkan minyak. Versi kering, wajib pakai santan kelapa asli, agar ketika airnya habis, minyak dari santannya akan keluar.
Versi kering bercitarasa manis gurih pedas. Versi basahnya pedas gurih. Dalam membuat Blendi, biasanya menggunakan cabe rawit yang banyak. Ada yang cabe rawitnya dihaluskan semua. Ada juga yang sebagian cabenya di masukkan utuh. Biasanya, Blendi basah ini makin nikmat jika dinikmati sehari setelah proses pemasakan. Kalo bahasa Blitar disebut Blendrang, alias masakan yang sudah pernah diinapkan dan dihangatkan kembali.
Cuzzz eksekusi aja...
#ResepDaerahku #slaluadaceritadisetiapmasakanmps #mps #CookpadCommunity_Malang
Blendi Rebung
Blendi, salah satu masakan khas Blitar. Blendi ini semacam lodeh, dengan tambahan cabe yang melimpah. Ada 2 versi Blendi, versi kering dan basah.
Yang saya buat kali ini versi basah. Kalo untuk dijadikan versi kering, versi basah ini dimasak kebih lama hingga airnya kering dan mengeluarkan minyak. Versi kering, wajib pakai santan kelapa asli, agar ketika airnya habis, minyak dari santannya akan keluar.
Versi kering bercitarasa manis gurih pedas. Versi basahnya pedas gurih. Dalam membuat Blendi, biasanya menggunakan cabe rawit yang banyak. Ada yang cabe rawitnya dihaluskan semua. Ada juga yang sebagian cabenya di masukkan utuh. Biasanya, Blendi basah ini makin nikmat jika dinikmati sehari setelah proses pemasakan. Kalo bahasa Blitar disebut Blendrang, alias masakan yang sudah pernah diinapkan dan dihangatkan kembali.
Cuzzz eksekusi aja...
#ResepDaerahku #slaluadaceritadisetiapmasakanmps #mps #CookpadCommunity_Malang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong rebung bentuk korek (seperti difoto ini). Panaskan air, tunggu mendidih, masukkan rebung, jahe, daun salam dan garam. Rebus rebung hingga empuk. Buang air rebusan rebung, cuci bersih kembali rebung, rendam dengan air, sisihkan.
- 2
Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan rebung (setelah ditiriskan dari air rendaman), lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
- 3
Masukkan air, aduk rata, tunggu mendidih.
- 4
Masukkan santan, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, tunggu mendidih. Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Mita Kurniawan bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar