انواع آرد رایج برای قنادی و نانوایی(۱)🎂🍞

آرد یه ماده ضروری برای پخت کیک، نان و شیرینیه که انواع مختلف با کارآیی های متفاوتی دارن.پرکاربرد ترین آردهای مورد استفاده رو معرفی کنم.

🥄آشنایی با قاشقهای اندازه گیری🥄

برای اندازه گیری موادی مثل جوش شیرین،نمک،بکینگ پودر،...که در شیرینی پزی یا آشپزی مورد استفاده قرار میگیرن،پیمانه ها که بزرگ هستن کاربردی ندارن و بهترین وسیله،قاشقهای اندازه گیری هستن.حجم قاشق های اندازه گیری با قاشق هایی که در منزل دارید و باهاش غذا میل می کنید فرق داره و بزرگتره، پس نمی تونید از اونها استفاده کنید و باید این قاشق ها رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید. جنس قاشق های اندازه گیریِ موجود در بازار، استیل یا پلاستیکیه و سِت های چهار تایی تا شش تایی دارن.

جدول اندازه گیری مواد قنادی(گرم به قاشق غذاخوری)

منظور قاشق استاندارد مخصوص قنادی هست.بزرگترین قاشق تصویر قاشق غذاخوری یا سوپ خوری نامیده میشه.

جدول اندازه گیری مواد قنادی(گرم به لیوان فرانسوی)

برای پخت کیک و شیرینی،لازمه که مواد مورد نظر دستور دقیق و به اندازه استفاده بشه.با کمک ترازو.برای مواقعی که ترازو در دسترس نیست میشه از روش تبدیل مواد،از گرم به پیمانه و قاشق و لیوان استفاده کرد.این جدول تبدیل مواد از گرم به لیوان دسته دار فرانسوی هست.

چطور پنیر پیتزای لذیذ برای غذا داشته باشیم؟!

پنیر پیتزا را حتی‌الامکان تازه مصرف کنید و در صورتی که کمی از آن اضافه آمد، از قرار دادن در فریزر خودداری کنید.برای نگهداری اضافی پنیر پیتزا، تکه اضافه مانده را داخل کاغذ آلومینیومی (فویل) گذاشته و در سردترین قسمت یخچال قرار دهید