في إناء نضع الكسكس اليابس ونضيفله ملعقة صغيرة زيت ونشمخه بغرفية ماء ونقطره ثم كي ينشف نحله في قصعة ونديروه في كسكاس ويكون الماء يغلي في القدر نضع فوقه الكسكاس ونتركه يفور

كي يفور ننزعه من فوق القدر ندير فوقه ملعقة ملح ونكب فوقه الماء مقدار زوج أكواب عندما يقطر نقلبه في القصعة ونعاودوه باليد والماء ونتركه يتشرب منكثروش الماء نديروه يفور فوق القدر للمرة الثانية كي يفور نقلبه في القصعة

نضيف له ملعقة كبيرة سمن او زيت زيتون بالصحة والعافية