かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマン、エリンギは1,5～2cm角に切る。いんげんは1～2cm幅に切り、別ゆでにしておく。

鍋にマーガリンを溶かし、1の材料を炒める。小麦粉とコンソメを振り入れて炒め、水を加えて中火で5～6分煮る。

キドニービーンズ、コーン、牛乳を加えてとろみがつくまで煮て、チーズを加えて混ぜる。最後に塩･胡椒で味を整える。