かぼちゃは種とわたを取り、皮の硬いところを剥いて、一口大に切る。
たまねぎは薄切りにする。

小鍋にマーガリンを入れ熱し、かぼちゃとたまねぎを入れ軽く炒める。

たまねぎがしんなりりてきたら弱火にし、薄力粉を散らすように入れ混ぜる。さらに、混ぜながら一気に牛乳を加え、全体が混ざったら水を加えよく混ぜ、火を強める。

沸騰したらアクを取り、コンソメを砕いて入れる。弱火にし、そのまま１０分ほどコトコト煮込んで完成♪