デニッシュ♪ミニキューブパン
ミニ牛乳パック（200ml）を利用！かわいらしいコロコロのミニキューブデニッシュ☆
このレシピの生い立ち
ミニキューブ用の型は売ってるみたいだけど、自宅で簡単に作ろうと思って。
デニッシュ♪ミニキューブパン
ミニ牛乳パック（200ml）を利用！かわいらしいコロコロのミニキューブデニッシュ☆
このレシピの生い立ち
ミニキューブ用の型は売ってるみたいだけど、自宅で簡単に作ろうと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
折込用バターと折込バター用粉をラップではさみ、ラップの上から粉っぽさがなくなるまで合わせる（溶けないように）。
- 2
１を麺棒でラップの上から２ｍｍ程度の厚さで正方形に延ばし、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
牛乳パックを切り、内側にクッキングシートを敷く。
-
- 4
ボウルに粉、砂糖、イースト、卵、塩（砂糖・イーストと離し）を入れ、ぬるま湯を砂糖とイーストめがけ入れ、捏ねる。
- 5
【一次発酵】３５℃で６０分。フィンガーテスト後、ガス抜きし、ラップに包み冷蔵庫で１５分。
- 6
５の生地を延ばし、２を乗せ５できっちりと包み混む。縦長に延ばし、３つ折りにする。ラップで包み冷蔵庫で１５分。
- 7
生地を冷蔵庫から出し、縦長に延ばし、３つ折りにし、ラップで包み冷蔵庫で１５分。この工程を計３回行う。
- 8
【形成】生地を縦長に延ばし、生地を３つに切り三つ編みにする。三つ編みにした生地をくるっと巻き、３の型に入れる。
- 9
【二次発酵】３０℃以下で型の上より、下１ｃｍの高さまで発酵させる（写真くらいまで）。約６０分。
-
- 10
型を写真の様に、たたむ（段ボールを閉じる時のように）。
-
- 11
【焼成】１０の上に耐熱皿などで重しをし、２１０℃に予熱したオーブンに入れ、２００℃で１０分。１７０℃に下げ２０分焼く。
- 12
型から出し、粗熱がとれたら完成♪
- 13
ミニキューブパンの生地を利用したアレンジバージョン♪
-
コツ・ポイント
牛乳パックは縦長のものではなく、メグミルク200mlの形のものを使用。 牛乳パックを使用する際は【お料理を楽しむにあたって】https://cookpad.wasmer.app/info/faqをご参照下さい。 →型にはクッキングシートを使用を！
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