豆腐は２㎝角ぐらいの大きさに切る。

サンチュ(サラダ菜)は食べやすい大きさにちぎってお皿に盛りつけ、その上に豆腐を盛る。

ベーコンは１㎝幅に切り、きのこ類は石づきをとり食べやすく切る。
にんにくは薄切りにして、赤唐辛子は中の種を取っておく。

フライパンにサラダ油(大さじ１）・にんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。香りが出たらベーコン・きのこ類を入れてサッと炒める。

全体が少ししんなりしたら、☆を入れ煮立ったら熱々のまま豆腐にかける。