ナッツ系を入れる場合はナッツをザクザク刻み、熱したフライパンでナッツをカラ炒りする。

ほぐした卵に砂糖を加えてよく混ぜる。さらにサラダ油を加えてドロリとするまでよく混ぜる。

ホットケーキミックスとココアは一緒に振るっておき、２に加え底からよく混ぜ合わせる。

１のナッツを加え、あるならばバニラエッセンスも加えてさっくり混ぜ合わせる。

型にタネを流しいれ
、１８０度のオーブンに入れて２０～３０分ほど焼く。

竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり。

温かいうちに型からはずして冷ます。