豆腐の水切りをします。
耐熱容器に豆腐をまるごと入れてラップをして、約5分ぐらいレンジで温めます。
下に汁がたまってるのでそれを捨てて、まだ水切りできなかった場合はその作業を繰り返してください

にんじんとこんにゃくは好きな大きさに切って、またこれもレンジでチンします。
この間に和え衣を合わせておきます

豆腐とにんじん・こんにゃくが冷めたら両方を絞りながら、和え衣と一緒に混ぜます。