今回使用した野菜の量はこんな感じ
てきとーでOK

玉ねぎは串切り、じゃがいも、にんじんは乱切りに

温めていないフライパンに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、オリーブオイルを入れ弱火にかける

香りが出てきたら中火にし、一口大に切った牛すじ肉を炒める

しっかり火が通ったら、塩こしょうで下味をつける
中身を全部カレー鍋に移す
(この時点でおいしい☆)

そのフライパンでじっくり玉ねぎを炒める

玉ねぎが色づいてしんなりしたら、じゃがいも、にんじんを入れ、じゃがいものフチが透き通る位まで炒める

具をカレー鍋に移し、そのフライパンに水を汲んで、野菜がひたひたになる位鍋に入れる
ローリエを入れて煮込む

（前に作ったカレーをペースト状にして冷凍してあったのでそれを入れる）

市販のルウでいい感じに味付け。
（今回はジャワカレー半箱、インドカレー2かけ、ゴールデンカレー2かけ入れました。）

ルウが溶けたら完成！
蓋をして放置すると更に牛すじがトロトロになります

福神漬とらっきょうを添えると幸せな食卓に