1.お好みの野菜をみじん切りにします。
トマトはざく切りで。

鍋にオリーブオイル少々を入れて熱し、しょうがとにんにくを炒め、たまねぎとひき肉を入れ火が通るまで炒めます。

その後、ひき肉を入れ炒まってきたら、たまねぎ・にんじん・かぼちゃ・ズッキーニ・ナス・トマトの順に入れて炒めます。

しんなりしてきたらブイヨンを入れ煮込む。野菜からも水分が出るので水は加減をして入れて下さい。今回は水400ml入れました

20分ほど煮込んだら、カレールウを入れソース、ケチャップを入れ10分ほど煮込みます。

最後にバターを入れ出来上がりです。