■きゅうりは、薄切りにし、塩をふっておく。■タコは食べやすい大きさにスライスしておく。■ガリは千切りにしておく。

ボウルに、酢、砂糖、ガリの甘酢を合わせておく。

きゅうりは、軽く水洗いし、手でしぼるように水気を取る。

②のボウルに、タコ、きゅうり、ガリを入れ合える。器に盛り、ゴマをのせる。