豆腐inベイクドチーズケーキ★
豆腐のお陰でローカロリーだから食べ過ぎてもイイのだ❕なのにちゃんとコクも出せます☺ミキサーで簡単♪適当レシピ(^^;)
このレシピの生い立ち
チーズケーキに豆腐を加えたくなったので。
以前はヨーグルトを入れたりしてました。
2015/12/25レシピ改良してみました☆
豆腐inベイクドチーズケーキ★
豆腐のお陰でローカロリーだから食べ過ぎてもイイのだ❕なのにちゃんとコクも出せます☺ミキサーで簡単♪適当レシピ(^^;)
このレシピの生い立ち
チーズケーキに豆腐を加えたくなったので。
以前はヨーグルトを入れたりしてました。
2015/12/25レシピ改良してみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
①材料を量り準備する。
②耐熱容器にバターを入れ、レンジでトロトロにする。
③そこにベース用の小麦粉・砂糖・塩を入れて、なじませるように練り練り(?)する。それを焼型の底や側面に押し付けながら敷いていく。
- 2
④オーブンを180℃で余熱しておく。
- 3
⑤180℃でベースを焼く(焼き色をみながら15~20分)。
ベースを取り出した後、再度余熱180℃設定。 - 4
⑥ミキサーに卵・豆腐・砂糖・生クリーム・小麦粉をいれ攪拌する。 クリームチーズはミキサーに負担をかけないように様子をみて入れる。
- 5
⑦余熱の時間と相談しつつ、洋酒とレモン汁も加え攪拌する。
⑧余熱完了直前に焼型に高い位置から流し入れる。 -
- 6
⑨オーブン180℃で40~50分程、表面がキツネ色になるよう焼き上がり頃にはチェックしながら時間調整します。
-
- 7
⑩焼き上がりはふわふわ膨らんでいてそのまま食べてもOKですが、冷まして冷蔵庫に入れると生地が締まりへこんだ形になります。
-
コツ・ポイント
★かなり適当なレシピですが、少々量が間違っても大丈夫、めっちゃくちゃでなければ大抵うまくいくはずです(笑)
★洋酒はたまたま家にあったラム酒にしてみました。
★焼きたては膨らんでスフレ状。しっかり冷まし生地がしまって中央が凹んでからカットするほうが崩れにくくて良いでしょう。
つくれぽ
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