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さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ
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さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ-レシピのメイン写真

さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ

遠州病院
遠州病院 @cook_40036957

和えるだけのとっても簡単でおいしいメニューです♪
このレシピの生い立ち
病院で永い間愛されているメニューです。

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さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ

遠州病院
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材料

4人分
  • きゅうり 200g(中1本)
  • 生わかめ 40g
  • おろし生姜 4g
  • ごま 4g(小さじ1)
  • 醤油 10g(小さじ2)
  • 生姜 4g
  • だし汁 適量
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作り方

  1. 1

    生わかめの塩を水で抜いて切る。

    • さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ作り方1写真
  2. 2

    胡瓜は輪切りにし、半分量の醤油でもんでおく。10~15分おいてしぼる。

    • さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ作り方2写真
  3. 3

    生姜を繊切りにし水にさらしておく。

    • さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ作り方3写真
  4. 4

    おろし生姜、ごま、残り半分量の醤油を合わせる。

  5. 5

    生わかめと胡瓜を合わせ、4を入れ混ぜる。

  6. 6

    だし汁で味の濃さを調節する。

  7. 7

    器に盛り、3の生姜を天盛りにする。

    • さっぱり☆胡瓜の生姜醤油あえ作り方7写真

コツ・ポイント

わかめの塩の抜き方があまいとしょっぱくなってしまいます。胡瓜は醤油でもんでおいておくと水が出るのでしぼるのを忘れずに!
*作り方の写真の材料は200人分です。

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遠州病院
遠州病院 @cook_40036957
2008/04/17 12:48に公開
家庭で作れる病院のヘルシーメニューを公開します☆
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このレシピのキーワード

キュウリ 生わかめ ゴマ しょうが

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