鍋に油（分量外）をひき、たまねぎとにんじんを炒める。おおかた火が通ったらしめじを加え、炒める。
塩コショウをする。

1　におからを加え、よく炒める。
カレールーを溶かすために水を少量加え、カレールーを加え、しっかり溶かす。
水が足りないようなら足しながら。

カレールーが完全に溶けて好みの固さになれば出来上がり♪

ご飯にかけたり、うどんにかけて♪

衣をつけて揚げたらコロッケにも！