さくさくほろにが♪コーヒークッキー
Pukurinko @cook_40049325
しっかりコーヒーの味がきいているサクサククッキーです!
このレシピの生い立ち
サクサクのクッキーを追い求めて、かの黄金比率を応用し(1:1.61803…)マーガリンと粉の比率に置き換えてみました!!!なかなかのサクサクに仕上がったと思うのですが…
さくさくほろにが♪コーヒークッキー
しっかりコーヒーの味がきいているサクサククッキーです!
このレシピの生い立ち
サクサクのクッキーを追い求めて、かの黄金比率を応用し(1:1.61803…)マーガリンと粉の比率に置き換えてみました!!!なかなかのサクサクに仕上がったと思うのですが…
作り方
- 1
マーガリン・卵黄・牛乳は室温に戻しておく。※インスタントコーヒーは粗いものなら牛乳に溶かしておく。
- 2
マーガリンに三温糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまでしっかりと混ぜ込む。
- 3
混ぜ込んだマーガリンに卵黄・牛乳・コーヒー・ラム酒＆バニラエッセンスを加え、ふるった粉類をゴムベラで混ぜる。
-
- 4
オーブンを180度に余熱しておき、天板に生地を丸めて並べる。(※お好みでナッツなどをのせても♪)オーブンが温まったら20分焼いて出来上がり!!!
-
コツ・ポイント
マーガリンをしっかりとクリーム状になるまで混ぜることです!けっこうなほろにがに仕上がりますので、苦いのが苦手な方はコーヒーをもう少し減らして、砂糖を増やしてもOKです。
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くまくまママちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17587705
