ヘルシーな煮鶏
戦艦ゆうと @cook_40039938
そのまま酒の肴でも美味いし、サラダやラーメンにのっけても美味いです＾＾マスタードやマヨネーズなんでも合います
このレシピの生い立ち
煮豚は普通につくりますけど、鶏だともっと安く作れます＾＾
けっこう美味しいですよ！お酒の肴にサラダに温めて丼にも＾＾
ラーメンの具にもなります＾＾
ヘルシーな煮鶏
そのまま酒の肴でも美味いし、サラダやラーメンにのっけても美味いです＾＾マスタードやマヨネーズなんでも合います
このレシピの生い立ち
煮豚は普通につくりますけど、鶏だともっと安く作れます＾＾
けっこう美味しいですよ！お酒の肴にサラダに温めて丼にも＾＾
ラーメンの具にもなります＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉は皮を内側にして、しっかり縛ります。しっかり縛らないと完成後切るときにバラケます
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- 2
ネギはざっくり切って下さい
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- 3
ニンニクはスライスで。
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- 4
鍋に肉がつかる水 酒 醤油と２と３を入れ１時間煮込みます 灰汁は取ってください
-
- 5
別の鍋で材料の醤油１と料理酒１とみりん１を沸騰させ、アルコールを煮切っておきます。
- 6
５は再加熱しないで茹で上がった肉を漬けます。大体１時間程度。万遍なく漬けましょう。ペーパー落し蓋も効果あります
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- 7
漬け汁はもったいないので我が家では冷凍して、次回に使ってます。足らない分は足しながらです＾＾
-
コツ・ポイント
しっかり縛ることと、煮過ぎないことがポイントです＾＾
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