キャベツは芯をとって食べやすい大きさにざく切りに。

卵は割りほぐして多すぎるかな？くらいに醤油を入れてあわせます。

フライパンをよく熱してごま油をいれなじませます。そこにざく切りにしたキャベツをいれて軽くいためます。

火が通りきらないうちにご飯を投入。ほぐすように炒めます。

ご飯がある程度ほぐれたら塩コショウをして1の卵をまわしかけ、パラパラに炒めます。

お皿に盛り付けて花カツオをかけてできあがり。