にんじんとたまねぎは細かいはみじん切りにする。Bamixを使うと簡単です。

高野豆腐は水に浸し、レンジ600wで1分かけてやわらかくし、少し冷まして水気をしぼり、Bamixで細かく粉砕する。

ひき肉と１，２と☆の調味料を入れて練るように混ぜ、ピンポン玉大に丸める。大さじを使うと均等の大きさに。

フライパンにミートボールを入れてこんがりと焼く。きのこ類を食べやすく裂き、小麦粉をまぶしてバターを入れて炒める。