●コーヒー＆ココアロール～シナモン風味～
【なりお】さんのレシピ(ID:17387638)を参考に、ズボラな私は配合・手間を少し変えてみました＾＾食べると生地からコーヒーの良い香りがしてきて幸せになれます･･☆
このレシピの生い立ち
【なりお】さんの『HBで簡単☆コーヒーココアロール』を参考にしました＾＾よし！作ろう！と思ったら、意外に量が多く出来そうなレシピでしたので、その場で自分なりの配合に変えさせていただきました＾＾ドリップコーヒーで生地を作る･･なりおさんは天才か?!と思ったほど、香り高くて美味しい生地が完成しました！なりおさん、ありがとうございます＾＾
●コーヒー＆ココアロール～シナモン風味～
【なりお】さんのレシピ(ID:17387638)を参考に、ズボラな私は配合・手間を少し変えてみました＾＾食べると生地からコーヒーの良い香りがしてきて幸せになれます･･☆
このレシピの生い立ち
【なりお】さんの『HBで簡単☆コーヒーココアロール』を参考にしました＾＾よし！作ろう！と思ったら、意外に量が多く出来そうなレシピでしたので、その場で自分なりの配合に変えさせていただきました＾＾ドリップコーヒーで生地を作る･･なりおさんは天才か?!と思ったほど、香り高くて美味しい生地が完成しました！なりおさん、ありがとうございます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
生地用材料(バター以外)をHBにセットし【生地コース】を選択、スタート。約8分後HBの電源を切り、【(室温で柔らかくした)バター】を加えてもう一度【生地コース】でスタート。一次発酵までお任せ＾＾
- 2
生地を取り出し、綺麗に丸めなおしてベンチタイム約25分。柔らかくて扱いにくい生地なので長めです(冷凍庫で10分→冷蔵庫で15分)。
- 3
生地を(必要であれば打ち粉を振った)台に置き、ガス抜きをしながら20cm×35cmに伸ばす。(20cm辺を手前にします)
- 4
ココアを茶漉しなどを使って端っこ(奥側･)2cm×20cm)以外の部分にまんべんなく振り掛ける。かけ過ぎ注意！粉っぽくなるので(笑)次に、シナモンシュガーを同じように振り掛ける。
- 5
手前からキツめに巻いていく。生地が手にくっついて作業しにくい場合は茶碗に水を入れ、その都度手を濡らし、応急処置しながら作業するといいです＾＾でも濡らしすぎるとかえってべチョべチョになるのでホドホドに･･
- 6
巻き終わりをしっかり閉じて、8分割。二次発酵開始。
- 7
180℃予熱アリのオーブンで13分。
- 8
焼成中に【アイシングを作ります】。アイシング用の材料を容器に入れて、グルグルグルグル･･ダマの残らないように混ぜたら完成。
- 9
生地が焼けたら【8】のアイシングをかけて完成＾＾
コツ・ポイント
HBスタート後、生地の様子を見ながら水分調節して下さい＾＾
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