分量を増やす場合はしょうゆとみりんを1：1で合わせてください。
漬ける時間は3時間くらいでも美味しいです。（私はいつも午前中に買い物から帰ってきたらすぐに漬けて、お昼ごはんにしたりするので漬ける時間は適当です・・・）
山芋などを加えてももちろん美味しいです！！
かつおは生より解凍で売ってるもののほうが美味しい気がしました。