里芋春巻き-レシピのメイン写真

里芋春巻き

norichann @cook_40067099

残り物の里芋の煮物をリメイクしました☆トロッと美味しいですよ。作り方も簡単で、春巻きの皮で巻いて揚げるだけ！
このレシピの生い立ち
里芋を沢山頂いたので、一気に10人前くらいの煮物を作りました。2人暮らしにはさすがに飽きるので、リメイクレシピを考えました。

残り物の里芋の煮物をリメイクしました☆トロッと美味しいですよ。作り方も簡単で、春巻きの皮で巻いて揚げるだけ！
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残り物の里芋の煮物をリメイクしました☆トロッと美味しいですよ。作り方も簡単で、春巻きの皮で巻いて揚げるだけ！
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里芋を沢山頂いたので、一気に10人前くらいの煮物を作りました。2人暮らしにはさすがに飽きるので、リメイクレシピを考えました。

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材料

2人分(春巻きの皮5枚分)

里芋の煮物(煮汁も！) 里芋5個分程度
エビ・小 10尾
春巻きの皮 5枚
皮止め用小麦粉＋水適量
片栗粉小さじ1＆適量
揚げ油適量
醤油少々

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作り方

1

里芋の煮物を1cm角に刻み温め、片栗粉小さじ1を混ぜ込んで冷ましておく。
薄味の煮物の場合はここでお醤油少々。
2

エビの殻と背ワタを取り除き、片栗粉を塗して洗う。(汚れ落とす＆プリッとさせるため)その後ゆでる。
3

春巻きの皮で冷めた煮物とエビを巻き、180℃の油で揚げたら出来上がり！

コツ・ポイント

エビはなしでも、他の魚介でも美味しいと思います！
食べる時に、里芋＆煮汁が熱々なので火傷にご注意を。

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norichann @cook_40067099

2012/11/20 06:55に公開

このレシピのキーワード

春巻エビ里芋片栗粉小麦粉

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