☆を量りながら鍋に入れ、全体が泡を吹くまで火にかけます。容器に取り出し冷まします。

☆が完全に冷めるまでの間、他の材料を計量します。冷めた☆と★をボウルに入れ、泡だて器で3分ほど混ぜます。

残りの粉類を合わせてふるいながら②に加え、粉っぽさがなくなるまでは泡だて器で、その後は手でひとまとめに混ぜます。

分量外の強力粉で打ち粉をした台に生地を落とし、上からも薄く打ち粉をし、麺棒で1㎝の厚さに伸ばし、セルクル型で抜きます。

オーブンシートに間隔を空けて並べ、160℃に予熱したオーブンで９分程焼き、冷めてからシートから外します。