保存可能な牡蛎のオイル漬♪
happydogs @cook_40061572
そのままおつまみに♪パスタやサラダにも♪白ワインビネガーともよく合います☆
このレシピの生い立ち
イタリアン好き☆牡蛎大好き☆何より保存食好きな為(笑)
生醤油で作る牡蛎醤油も濃厚うまーでつかえますよ♪
保存可能な牡蛎のオイル漬♪
そのままおつまみに♪パスタやサラダにも♪白ワインビネガーともよく合います☆
このレシピの生い立ち
イタリアン好き☆牡蛎大好き☆何より保存食好きな為(笑)
生醤油で作る牡蛎醤油も濃厚うまーでつかえますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにのせた牡蛎に片栗粉をまぶしながら流水でよく洗う
- 2
にんにくは縦に3等分に切り、鷹の爪はたねをとっておく。
- 3
洗った牡蛎に塩をサラッとふりキッチンペーパーでよく水分を取り除く
- 4
熱したフライパンに牡蛎を入れると水気がでてくるので強火でフライパンをふりながら焦がさないように水分をとばす
-
- 5
そこにオイスターソースを加え、またでてきた水分を更にとばす
- 6
バットに5とにんにく、鷹の爪、ローリエをいれオリーブ油をひたひたになるまで入れてあら熱がとれたら保存容器に移し冷蔵庫へ
-
- 7
翌日には濃厚で塩味のきいた牡蛎のオイル漬ができてます♪
- 8
☆牡蛎とエビのｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾟｽﾀ☆
-
コツ・ポイント
とにかく簡単ですが水分をとばす時に焦げつかさないように気をつける事のみです♪
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