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切り昆布の旨煮
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切り昆布の旨煮-レシピのメイン写真

切り昆布の旨煮

あゆレシピ
あゆレシピ @cook_40040063

たっぷり作ってもご飯と混ぜたり、パスタと和えたり・・・何かと便利です
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家族に体にいい海藻をたっぷり食べてもらいたくて

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材料

4人
  • 乾燥切り昆布 1袋(30g)
  • 豚バラ肉or鶏もも肉 200g
  • 生姜細切り 1かけ分
  • 砂糖 大匙1
  • 水 200cc
  • @酒 大匙3
  • @みりん 大匙3
  • @醤油 大匙2
  • サラダ油orごま油 適量
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作り方

  1. 1

    昆布は水でさっと戻し(2~3分)水をきり、長ければ切る。肉も食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに油を敷き生姜を香りがたつまでいため、肉も炒める。砂糖を入れさらに炒める。

  3. 3

    水と昆布を入れ煮立ったら灰汁をとり@を入れ汁気がほとんどなくなるまで5分くらい煮る。

  4. 4

    <アレンジ>
    茹でたパスタにバターを絡め、切り昆布の煮物と合わせました。意外にも合いますよ~

    • 切り昆布の旨煮作り方4写真

コツ・ポイント

彩りに人参加えたり、シメジやシイタケを入れてもおいしです。

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あゆレシピ
あゆレシピ @cook_40040063
2010/02/26 01:47に公開
食べること大好きな家族のためにおいしい料理つくってます。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 酒 豚バラ肉 しょうが

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