鳥はむスープde酸辣湯
鳥はむを作った残りのスープを活用！
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな酸辣湯を簡単に作ろうと思いました。
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- 1
ねぎとしょうがはみじん切り、しいたけは薄切り（シメジやエノキだったらざくぎり）
- 2
豆腐はさいの目に切る
- 3
鳥はむは角切り
- 4
鳥はむを作った残りのスープを沸かし、ねぎ、しょうが、鳥はむ、豆板醤を入れて沸騰させる。
- 5
材料が大体煮えたら豆腐ときのこを加えて10分ほど煮る。
- 6
醤油、塩、胡椒で味を調える（塩胡椒は少なめ！）
- 7
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
- 8
火を止めてからお酢を加えてできあがり
コツ・ポイント
スープが既に味がついているので、塩胡椒は少なめに。お酢は味が飛んでしまうので、火をとめてから加えます。酸っぱいのがお好きなら大さじ3くらいいれてもＯＫ。食べるときにお好みでラー油を加えてください。
お好みで卵や春雨を加えても美味しいです。
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