茸をゆでたお出したっぷりの汁を塩だけで味付けしたシンプルな
スープです。
このレシピの生い立ち
前日に作った茸のポテトサラダで余ったユデ汁にいっぱい美味しいおだしが出ていたからスープにしようと思って作りました。