柔らかくて爽やかな新生姜。作るのは、新生姜が出回っている今だけの季節限定。一度作れば長期保存して、いつまでも楽しめます♪お酢ではなくレモン汁で漬けるとお料理のバリエーションも広がりますょ。
このレシピの生い立ち
色々使える薬味を作りたくて。
ガリを作るなら、新生姜にお酢にお砂糖と塩ですが、これはレモン汁だけで漬けるので、その後、色んなお料理に使いやすいです。
そのまま食べても美味しいです。フォーなどにトッピングしても合います。
また必要な分だけ塩やお砂糖（ハチミツ）で味付けすればガリ。
お醤油に漬ければまた違う薬味になります。お弁当やおにぎり、チラシ寿司の名脇役になってくれます。