もやしを袋ごと麺棒やこぶしなどで、ガシガシ叩いて細かくします。やり過ぎると袋が破けます
卵をわりほぐします。

フライパンにオリーブ油をしき、挽き肉もやしを炒め
ナツメグと塩コショウで味つけします。
炒まったら皿に取り出します

軽く洗ってからフライパンにバターを溶かし卵を半量流し入れます。取り出した挽き肉もやしをのせオムレツを作ります。

包み終えたらケチャップかけて完成