青菜、三つ葉をシャキッと感が残る程度に茹で、しっかり水気を切る。

くるみをすり鉢でする。（かたまりが残ってもよい）

2に白みそ、マヨネーズ、砂糖、醤油を入れ、混ぜ合わせる。くるみみそは多いようなら半分ほど別に取り、他のメニューに使えます

3に1の青菜を茹でたものを入れ、全体に混ざるまで混ぜて出来上がり。