大根とエビのクリーム煮
マメたろ @cook_40073702
エビを入れてクリーム煮にするので、エビのエキスで味わい深くなりますよ☆
このレシピの生い立ち
冬の定番、大根のクリーム煮が食べたくて作りました。あったまります(^O^)
大根とエビのクリーム煮
エビを入れてクリーム煮にするので、エビのエキスで味わい深くなりますよ☆
このレシピの生い立ち
冬の定番、大根のクリーム煮が食べたくて作りました。あったまります(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根とパプリカを一口大にカット、玉ねぎもみじん切りにする。(大根の葉や茎などもあれば入れてしまうので小口切りにする)
- 2
フライパンにみじん切りしたニンニクを入れ、オリーブオイルで香りがつくまでサッと炒め、玉ねぎのみじん切りも入れる。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、エビを入れて合わせて色が変わるまで炒める。(写真は冷凍エビを使用しています)
- 4
切った大根と昆布だしを入れて、大根に火が通るまで煮る。
- 5
次に、パプリカを入れ(あれば大根の葉や茎も)、少し煮たらシチュールーを加えて、よく溶かす。
- 6
最後に牛乳を加えて、一煮立ちさせれば完成です！味をみて、塩胡椒を加えても○
コツ・ポイント
パプリカを入れて彩りアップ！クセがないので、優しい味になります(^^)v昆布だしは、昆布を水で戻した汁を使っているので、これまた優しい味です。
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