大根とパプリカを一口大にカット、玉ねぎもみじん切りにする。(大根の葉や茎などもあれば入れてしまうので小口切りにする)

フライパンにみじん切りしたニンニクを入れ、オリーブオイルで香りがつくまでサッと炒め、玉ねぎのみじん切りも入れる。

玉ねぎに火が通ったら、エビを入れて合わせて色が変わるまで炒める。(写真は冷凍エビを使用しています)

切った大根と昆布だしを入れて、大根に火が通るまで煮る。

次に、パプリカを入れ(あれば大根の葉や茎も)、少し煮たらシチュールーを加えて、よく溶かす。

最後に牛乳を加えて、一煮立ちさせれば完成です！味をみて、塩胡椒を加えても○