ゴーヤのおひたし

Name: ゴーヤのおひたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 塩 ひとつまみ; かつお節 適量; めんつゆ 大さじ1/2～１

ごはんのならべかた @cook_40087306

しっかり下ごしらえすれば、苦さもほどよく食べられます。

かつお節の他に、梅肉もおすすめ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱり食べたくて。

しっかり下ごしらえすれば、苦さもほどよく食べられます。

かつお節の他に、梅肉もおすすめ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱり食べたくて。

ゴーヤのおひたし

ごはんのならべかた @cook_40087306

しっかり下ごしらえすれば、苦さもほどよく食べられます。

かつお節の他に、梅肉もおすすめ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをさっぱり食べたくて。

しっかり下ごしらえすれば、苦さもほどよく食べられます。

かつお節の他に、梅肉もおすすめ。
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ゴーヤをさっぱり食べたくて。

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材料

2人分

ゴーヤ 1/2本
塩ひとつまみ
かつお節適量
めんつゆ大さじ1/2～１

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のわたをしっかりかき出す。
身のギリギリまでしっかり取ってください。
2

２ミリほどの薄切りにして、塩を振り軽くもみ込む。
ざるに入れ、サッと水で塩を流す。
3

耐熱容器に移し、レンジで少ししんなりするまで加熱。(または軽くゆがく)
4

熱いうちにめんつゆ・かつお節と和える。

コツ・ポイント

わたの部分はしっかり取ってください。取り方が甘いと苦味が強いです。
明るい緑・荒くおおきなイボのゴーヤは比較的苦味が少なく食べやすいようです。

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つくれぽ

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ごはんのならべかた @cook_40087306

2010/03/16 06:06に公開

料理は毎日のこと☆基本はおいしく・楽しく♪食事を通してからだや心の調子が分かるようなヒントも、発信していきたいと思います。2021.8「ごはんのならべかた」にニックネーム変更しました☆ ｟YouTube｠https://youtube.com/channel/UCcGzd7z5dIGSaHXYuz_NT0Q

このレシピのキーワード

おひたしゴーヤかつお節

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