えのきは石づきをとって４等分くらいに切り、小松菜も根の部分を落として同じくらいの長さに切る。

生のにんにくの場合はここで摩り下ろしておく。今回はチューブのおろしにんにくを使用しています。

パスタを茹でる。大きなお鍋にたっぷりのお湯を作り、分量外のしおを入れ、パスタを茹でる。表記時間より１分早く茹で上げること

この間にソースを作る。オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、じゃこを入れて軽く炒める。

小松菜、えのき、下ろしにんにくを加えて火が通るまで強火で炒め、パスタの茹で汁、めんつゆを加え、弱火で煮込んでおく。

茹で上がったパスタを加え、手早く絡める。器に取り、お好みでこしょうを振り掛ける。