＜炒める系の準備＞
ナスは乱切り、ネギ・ニラ・小松菜は食べやすい大きさに揃える。もやしはさっと洗ってよく水気を切る。

＜敷物系の準備＞
ほうれん草は根元を落としてレタスとともに水にさらしておく。玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。

テフロン加工のフライパンにナス・ネギ・小松菜・もやしを投入してさっと炒める。大体火が通ったらごま油をかける。

炒めた野菜の真ん中にスペースを作って、カルビを焼く。途中タレ・えのき・ニラを加えて、野菜と混ぜる。軽くこしょうをかける。

大きめのお皿に、大きくちぎったレタス→適当なサイズに切ったほうれん草→炒め物→玉ねぎの順に上手く盛る。